Головна Фотогалерея Міський форум Міські оголошення Робота в місті  
 
Візитівка міста Герб та прапор Історія міста Міська рада Міський голова Міськвиконком Міста-партнери

bolsos michael kors nike huarache baratas montblanc boligrafos nike outlet polos ralph lauren baratos oakley baratas michael kors bolsos new balance 574 new balance baratas boligrafos montblanc nike air force baratas polo ralph lauren baratos nike air force 1 nike huarache

nike blazer damskie nike blazer sklep moncler kurtka oakley praha ray ban praha abercrombie mikina polo ralph lauren praha hollister praha hollister mikina abercrombie praha michael kors kabelky hollister sk air jordan tenisky nike free 5.0 bayan nike free run bayan

Життя міста  
Міська громада  
Населення
Громадські організації
Економіка міста
Основні галузі
Підприємства міста
ЖКГ
Ринкова сфера  
Розвиток підприємництва
Майнові та земельні  відносини
Споживчий ринок

uggs sko louis vuitton oslo nike sko polo ralph lauren dame louis vuitton norge oakley norge parajumpers norge oakley briller polo ralph lauren salg moncler jakke ray ban solbriller canada goose norge ray ban norge woolrich jakke parajumpers salg

cheap air jordans uk cheap mont blanc pens hollister outlet uk adidas jeremy scott uk hollister outlet cheap air jordans gucci belts uk nike shox uk cheap nike air max 90 gucci belt uk

Гуманітарна сфера  
Освіта
Молодіжна політика
Спорт
Культура
Історичні пам'ятки
Сервіс та відпочинок  
Транспорт
Туризм


Українські міста в Iнтернеті

Українські міста в Інтернеті
Інститут трансформації суспільства
Портал Олега Соскіна - аналітика, статті, коментарі, новини в Україні та за кордоном
OSP-ua.info - События, комментарии, аналитика

1/   (Всього: 2)


Олег Соскин: Кличко обманщик. Киевляне сидят без тепла

18.10.2016
На улице Олеся Гончара Шевченковского района до сих пор не включили отопление. Часть домов замерзает. Кличко только и умеет ломать ларьки и рестораны, а квартиры обогреть не может.  >>>


ОГОЛОШЕННЯ Здійснюємо набір випускників 9-11 класів на 2016-2017 н.р. для навчання в Європі

31.03.2016
\"\"Інститут трансформації суспільства реалізує освітній проект по навчанню української молоді в навчальних закладах Словаччини та Польщі. Проект направлений на здобуття сучасної конкурентноздатної освіти  молоддю України. Набір до університетів Польщі і Словаччини проводиться серед випускників загальноосвітньої школи.    >>>


Полтавщина Туристична

15.12.2015
Полтавщина – історичний регіон Дніпровського Лівобережжя. Тут краса та історія стрічають туриста на кожному кроці. На території сучасної Полтавської області близько 400 об’єктів природно-заповідного фонду серед них – унікальні: національні природні парки «Нижньоворсклянський», «Нижньосульський», регіональний ландшафтний парк «Кременчуцькі плавні», знаменитий Лесин гай на околиці Гадяча, Ковпаківський дендропарк, Бузковий та калиновий гаї у Диканьці…   >>>


Фастів : Два викрадених Росією українських кораблі підняли українські прапори

14.04.2014
Захоплені раніше Росією під час окупації Криму ракетний катер "Прилуки" і танкер "Фастів" ВМС України перебазовано із Севастополя до Одеси  >>>


Російські військові відпустили з Криму кораблі "Прилуки" та "Фастів"

11.04.2014
Ракетний катер "Прилуки" і танкер "Фастів" розблоковані та вийшли з Севастополя  >>>


Фастів : Росія погодилася віддати Україні вже кілька кораблів і літаків

08.04.2014
Досягнута принципова домовленість про виведення всіх українських кораблів із Криму  >>>


Залізничний майдан у Фастові

28.02.2014

\"\"Коли: 1 березня 2014 року о 14:00. Що це: Акція. Де: Збір біля постаменту павшого вождя.

  >>>


Самооборона Фастова забезпечить порядок

26.02.2014
\"\"З 23.02.2014 у Фастові створені загони самооборони з числа добровольців для патрулювання вулиць міста. Самооборона Фастова спільно з працівниками правохоронних органів працюють над дотриманням спокою та громадського порядку для стабілізації в місті та країні.  >>>


Стало відомо ім’я загиблого на Майдані фастівчанина

21.02.2014
\"\"Стало відомо ім’я загиблого на Майдані фастівчанина. 52-річний Андрій Саєнко Степанович з Фастова був застрелений снайпером.  >>>


Велопробіг Фастівщиною

17.02.2014

\"\"Збір о 09:00 на стадіоні «Машинобудівник» у Фастові (600 м від залізничного вокзалу), старт о 10:00. Приблизний кілометраж близько 35–45 км у повільному темпі.

  >>>

Новий сорт хліба – споживачам
30.06.2009

ДП “Фастівський хлібокомбінат” постійно працює над вдосконаленням випуску продукції, поліпшенням її якості та розширенням асортименту хлібобулочних виробів. Це стало незмінним правилом роботи підприємства, де орієнтуються на попит споживачів як фактор поліпшення діяльності заводу, в основі якого – як традиції, так і використання нових технологій.

Нещодавно асортимент продукції комбінату поповнився новим сортом хліба. Що це за новація, в чому полягає її особливість? Роз’яснення з цих питань дає директор підприємства Михайло Володимирович Нетяжук.

– Незважаючи на фінансові негаразди, що відбуваються в країні, за сприяння Головного управління агропромислового розвитку Київської обласної державної адміністрації і відповідної підтримки міської та районної влади нам вдалося завершити першу чергу реконструкції підприємства – замінити одну із старих печей на нову. Подія, можливо, для міста й пересічна, але для нашого колективу досить важлива. Така новація дозволяє розпочати випуск житньо-пшеничного подового хліба, у народі так званого “круглого чорного”, який ми випікаємо під назвою та за рецептурою “Хліб соборний подовий”.

Отже, пройдено важливий етап – технологічне освоєння, і в невеликих кількостях новий хліб уже надходив у торгівлю. Але, як завжди буває при запуску нового обладнання, виникали певні технічні труднощі, які потребували доопрацювання. Проте зараз впевнено можна заявити, що в цілому ми опанували технологічний процес і перейшли до масового виробництва хліба.

– Будь ласка, розшифруйте, у чому полягає особливість цього продукту?

– Це майже стандартний хліб із суміші житнього та пшеничного борошна, на кшталт “Хліба українського”, що виробляється на київських хлібокомбінатах. Однак він має певні особливості. В чому їх секрет? При розробці технологічної схеми ми ставили перед собою такі завдання: хліб повинен бути ароматним, мати приємний смак, тримати свіжість щонайменше дві доби. Своєрідний смак хліба досягається насамперед додаванням до рецептури солоду, що разом із кислуватим присмаком житнього борошна створює оригінальний смаковий букет. Крім того, солод надає м’якішу приємного коричневого забарвлення.

Для випікання нового хліба було спеціально підібрано піч із закритою пекарською камерою, яку було придбано в Росії. В ній хліб не підсмажується, а ніби зімліває, накопичуючи, а не віддаючи назовні всі ароматичні речовини. Для підсилення цього ароматичного ефекту буханка повинна бути не пласкою і розпливчастою, а високою. Та висока форма буханки вимагає більшої кількості тепла. Тому для кращого та рівномірнішого пропікання в подиках печі були зроблені спеціальні отвори. І, як результат, тримаючи в руках хлібину, на нижній скоринці споживач матиме змогу бачити своєрідні невеличкі пухирці. Вони є основною зовнішньою відмінною ознакою нашого хліба від того, що привозиться зі столиці.

– Михайле Володимировичу, раніше доводилося чути, що при випіканні нового сорту фастівські майстри хочуть використати рецептуру бабусь, чия домашня випічка хліба подекуди згадується як щось незабутнє, невимовно смачне і ароматне. Цей момент не було забуто?

– Так, ми використали традиційний, випробуваний ще нашими бабусями порядок домашнього приготування тіста. Така технологія хоч і створює певні незручності в роботі (адже виробничий цикл випікання однієї хлібини затягується майже на добу), але дозволяє природним шляхом, без використання будь-яких штучних поліпшувачів, досягти покращених смакових та ароматичних властивостей, зробити м’якушку більш еластичною, а також продовжити термін свіжості нашого хліба “Соборного подового”.

Як ми справилися із поставленими завданнями – вирішувати споживачам. А ми будемо завжди уважно вивчати думку покупців щодо якісних характеристик продукту з метою подальшого його вдосконалення.

Крім того, на заводі встановлено нову тістомісильну машину, яка дозволить краще вимішувати тісто, а, значить, м’якушка батонів “Унавських” стане рівномірнішою та пухкішою.

І, насамкінець, хотілося б нагадати споживачам про особливість зберігання в одному пакеті чи хлібниці пшеничного та житніх сортів хліба. Таке “сусідство” є небажаним, оскільки пшеничні сорти в таких умовах майже повністю втрачають характерний для них приємний аромат, а житні – суттєво скорочують термін свіжості. Взагалі ж спеціалісти радять, особливо влітку, з метою якомога довшого зберігання хліба, тримати його в холодильнику.

– Дякую, Михайле Володимировичу, за інформацію про нову продукцію, яку Ви оприлюднили для читачів газети “Перемога”. Віриться, що споживачі по-достоїнству оцінять зусилля фахівців заводу по випуску нового сорту хліба і охоче його купуватимуть.

Ніна БАННІКОВА 
http://www.vartainfo.com.ua/gazeta/fastiv/article/2009/06/30/novij_sort_hliba_spo_3683.html



<< повернутися   [версія для друку]
TyTa
www.fastiv.osp-ua.info